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香干炒肉丝

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童生秀才举人贡士进士三甲进士二甲探花榜眼状元丞相

发表于 2021-10-8 12:42:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
用料  
香干125g
五花肉100g
料酒10g
1g
五香粉少许
酱油3g
韭菜少许
3瓣

香干炒肉丝的做法  
  • 猪肉洗净、切成丝,加入料酒、盐、五香粉搅拌均匀,备用;
  • 香干切丝备用;
  • 蒜切片备用;
  • 油热,将肉丝倒入锅中翻炒、加入蒜炒香;
  • 倒入香干丝继续翻炒,加入酱油;
  • 出锅前加入少许韭菜段,翻炒两下;
  • 出锅装盘即成。


小贴士1.香干切丝或薄片较好,如果切得太厚,影响入味及口感。
2.冬季烹调这道菜时加入蒜苗口味更香。



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